BALIN ŞİFASINDAN YARARLANMAK İÇİN HAM OLARAK TÜKETİLMELİDİR
Cumartesi yazımda ham balı doğal yapan özelliğin
işlemden geçmemiş olmasıdır,diye vurguladım.
Bu bakımdan tüketici için bir HAM BAL vardır,
bir de İŞLEM GÖRMÜŞ BAL vardır.
İşlem gören ballar da;
STANDARTLARA UYGUN OLAN BAL VE
GERÇEK OLMAYAN BAL (çeşitli karışım ya da
arının yapmadığı bal) şeklinde ikiye ayrılır.
Kuşkusuz hiçbir üretici "yoğurdum ekşi
demeyeceği için bu ayrımı yapmak tüketiciye
düşmektedir.
Bala bakarak anlamak olası olmadığından
YA ETİKETİNDE "HAM BAL" YAZILI ÜRÜNÜ
YA DA KÖTÜ ŞÖHRETİ OLMAYAN GÜVENİLİR
MARKALARI TERCİH ETMEK UYGUN OLANDIR.
...............
Gıda ve beslenme uzmanlarının da önerisi;
"BALIN ŞİFASINDAN YARARLANMAK İÇİN
HAM OLARAK TÜKETİLMELİDİR" şeklindedir.
...................
Ham balın önemli bir üretim süreci yoktur.Kovan
peteklerinden süzülen bal,balmumu ve ölü arı
gibi yabancı maddelerden ayrılması için bir ağ
ya da bez üzerine dökülerek süzüldükten sonra
kavanozlanır.Bu kadar!
.................
Ham bal pastorizasyon ve filtrasyon gibi adımları
içermediğinden en sağlıklı bal olarak kabul edilir.
................
Daha iyi anlaşılması için;
ham,
çiğ,
doğal,
saf,
işlenmemiş ve en gerçek bal sözcüklerinin
tümü balın bu şeklini tanıtmak için yeterlidir.
.................
Ham balı satışa hazırlamak için bir tesise gerek
yoktur.
..................
Doğrudan petek baldan elde edildiği için
içeriğinde polen taneleri,
balmumu ve propolis bulunur.
Bunların bulunması ham balı bulanık ve sevimsiz
görünüme sahip kılabilir.
Böyle görünüyor diye ham balı sofranızdan eksik
etmeyin lütfen.Bunlar ürünün özelliği ve doğal
görünümüdür.
..................
Güvenli ticari bal ise saf balın (HAM BAL) rafine
edilmiş durumudur.
Raflarda ne yazık ki SAHTE BALLARA,
hatta ARI İLE HİÇ TANIŞMAMIŞ BALLARA DA
rastlandığını Bakanlığın yaptığı analiz sonucu
açıklanan listelerden öğreniyoruz.
